這是星期六自己弄的滷蛋
超摳門! 免開瓦斯煮滷蛋的獨門秘方
食材料金：NT $ 4 (每個)
所要時間：一天以上
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
材料：（1人份）
雞蛋2-3個
醬油(生抽, soy sauce)
開水
做法：
1. 煮飯時在電鍋內白米上放入雞蛋，利用煮飯的熱氣順便把蛋煮熟。
2. 煮好後浸冷水兩分鐘方便剝殼，將水煮蛋、醬油與開水1:1放入乾淨的塑膠袋內，醬油淹過蛋的一半即可，放涼後置入冰箱浸泡一兩天以上入味，每隔半天翻面上色。
說明：
※ 要省瓦斯做滷蛋，就要先搭煮飯電鍋的便車把蛋煮熟，再浸泡醬油，照樣上色入味，完全不多花燃料費喔！用可塑性極佳的塑膠袋可以擴大白煮蛋受浸泡的面積，會比用碗盛裝還要省醬油喔，蛋白還滿有嚼勁的呢。對了，可別一次放太多蛋，也請別中途打開鍋蓋，否則飯會煮不熟喔。
這招「浸泡法做滷蛋」其實在這一兩年來一直實驗嘗試過很多不同的版本，包括用一般醬油、可樂加醬油、鰹魚醬油、鰹魚醬油加芥末(其實就是吃完日式涼麵剩下的乾淨湯汁拿來再利用)，味道都很不錯，而且很入味呢。泡完水煮蛋的醬油也可以拿去煮湯，完全不浪費喔！以上為滷蛋的作法~食譜出處為"窮留學生的懶人料理"看來的~~~
最近不知為何突然很熱血的想學做菜~~但懶人如我，實在不想做看起來手續太過複雜又高難度的料理(註1)，上網收集了一些懶人料理集結成自己的"懶人包"~~決定一一實驗是否自己也能完成這些菜肴!
原先以為滷蛋都是要用滷包下去煮，第一次發現也可以有這麼簡單的作法!
先從超簡易滷蛋下手(做法跟跟原創食譜大同小異):
材料:
雞蛋3顆
鰹魚醬油
水
作法:
1.先將蛋放進電鍋蒸熟
2.電鍋跳起取出蛋浸冷水二分鐘剝殼
3.拿一個乾淨的半斤/一斤袋(塑膠袋)用量米杯測一杯鰹魚醬油一杯水(1:1)倒進袋中
4.蛋只有三顆，一杯水一杯醬油的量足以淹過蛋，省去上述每半天翻面上色的動作，放入冰箱靜待一天即可食用
(從袋中取出的成品)
泡過一天的蛋從冰箱中拿出已自然上色入味..若不喜冷食可利用電鍋蒸飯跳起悶飯的同時把蛋放入米上，用利熱氣使蛋溫熱;我自己不會太排斥吃冷蛋，從冰箱中拿出在室溫下靜置一段時間讓它恢復常溫就可食用~~~
(咬一口的滷蛋~顏色有滲進去，代表味道有進去)
至於吃完蛋的醬油汁可以拿來繼續滷下一批蛋或是加進湯麵料理中增加滋味~~~
註1:除了懶之外，另外一個很大的原因是我只是初級作菜者，什麼刀工、手法、火候...等通通不會，所以還是找簡單的菜入門為便~~~
